MARC ayrıntıları
| 000 -BAŞLIK |
|---|
| Sabit Uzunluktaki Kontrol Alanı |
03407na a2200961 4500 |
| 001 - KONTROL NUMARASI |
|---|
| Control Dosyası |
6126 |
| 003 - KONTROL NUMARASI KİMLİĞİ |
|---|
| Kontrol Alanı |
koha_MIRAKIL |
| 005 - EN SON İŞLEM TARİHİ ve ZAMANI |
|---|
| Kontrol Alanı |
20221103133902.0 |
| 008 - SABİT UZUNLUKTAKİ VERİ ÖGELERİ - GENEL BİLGİ |
|---|
| Sabit Alan |
170921b tu 000 0 |
| 020 ## - ISBN - ULUSLARARASI STANDART KİTAP NUMARASI |
|---|
| Isbn |
0471397113 |
| 040 ## - KATALOGLAMA KAYNAĞI |
|---|
| Özgün Kataloglama Kurumu |
CY-NiCIU |
| Kataloglama Dili |
tur |
| Çeviri Kurumu |
CY-NiCIU |
| Açıklama Kuralları |
rda |
| 041 ## - DİL KODU |
|---|
| Metin ya da ses kaydının dil kodu |
eng |
| 082 ## - DEWEY ONU SINIFLAMA SİSTEMİ |
|---|
| Sınıflama Numarası |
641.57 |
| Cutter numarası |
G47 2001 |
| 100 ## - KİŞİ ADI |
|---|
| Yazar Adı (Kişi adı) |
Gisslen,Wayne |
| İsimle ilişkili tarihler |
1946- |
| 245 ## - ESER ADI BİLDİRİMİ |
|---|
| Başlık |
Professional cooking |
| Sorumluluk Bildirimi |
Wayne Gisslen, Andre J. Cointreau |
| 250 ## - BASIM BİLDİRİMİ |
|---|
| Basım Bildirimi |
5th edi. |
| 260 ## - YAYIN, DAĞITIM, VB. |
|---|
| Yayın Yeri |
USA |
| Yayınevi |
John Wiley & Sons |
| Yayın Tarihi |
2001 |
| 264 1# - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE |
|---|
| Place of production, publication, distribution, manufacture |
: |
| Name of producer, publisher, distributor, manufacturer |
, |
| Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice |
. |
| 300 ## - FİZİKSEL TANIMLAMA |
|---|
| Sayfa, Cilt vb. |
XXXII, 960 p. |
| Diğer fiziki detaylar |
photo. |
| Boyutları |
30 cm |
| Birlikteki Materyal |
Includes CD. |
| 336 ## - CONTENT TYPE |
|---|
| Source |
rdacontent |
| Content type term |
text |
| Content type code |
txt |
| 337 ## - MEDIA TYPE |
|---|
| Source |
rdamedia |
| Media type term |
unmediated |
| Media type code |
n |
| 338 ## - CARRIER TYPE |
|---|
| Source |
rdacarrier |
| Carrier type term |
volume |
| Carrier type code |
nc |
| 500 ## - GENEL NOT |
|---|
| Genel Not |
CD Adı/Name=Professional cooking |
| 504 ## - BİBLİYOGRAFİ NOTU |
|---|
| Bibliyografi Notu |
Includes index(921-960 p.) |
| 504 ## - BİBLİYOGRAFİ NOTU |
|---|
| Bibliyografi Notu |
Includes glossary(901-909 p.) |
| 504 ## - BİBLİYOGRAFİ NOTU |
|---|
| Bibliyografi Notu |
Includes appendix |
| 504 ## - BİBLİYOGRAFİ NOTU |
|---|
| Bibliyografi Notu |
Includes bibliography |
| 504 ## - BİBLİYOGRAFİ NOTU |
|---|
| Bibliyografi Notu |
Includes recipe index(941-960 p.) |
| 650 ## - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Vegetarian cookery |
| 650 ## - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Vejeteryan mutfağı |
| 650 ## - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Food & drink |
| 650 ## - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Yiyecek & içecek |
| 650 ## - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Yemek servisi |
| 650 ## - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Quantity cookery |
| 650 ## - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Miktar aşçılık |
| 650 ## - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Food service |
| 700 ## - EK GİRİŞ - KİŞİ ADI |
|---|
| Yazar Adı (Kişi adı) |
Cointreau, Andre J. |
| 942 ## - EK GİRİŞ ÖGELERİ (KOHA) |
|---|
| Sınıflama Kaynağı |
Dewey Onlu Sınıflama Sistemi |
| Materyal Türü |
Books |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
2 |
| Title |
The Food Service |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
12 |
| Title |
Sanitation and Safety |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
30 |
| Title |
Tools and Equipment |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
50 |
| Title |
Basic Cooking Principles |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
70 |
| Title |
The Recipe: Its Structure and Ites Uses |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
90 |
| Title |
The Manu |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
108 |
| Title |
Mise en Place |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
124 |
| Title |
Stock and Sauces |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
168 |
| Title |
Soups |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
208 |
| Title |
Understanding meats and Game |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
238 |
| Title |
Cooking Meats and Games |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
296 |
| Title |
Understanding Poultry and Game Birds |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
310 |
| Title |
Cooking Poultry and Game Birds |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
358 |
| Title |
Understanding Fish and Shellfish |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
386 |
| Title |
Cooking Fish and Shellfish |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
428 |
| Title |
Understanding Vegetables |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
454 |
| Title |
Cooking Vegetables |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
484 |
| Title |
Potatoes and Other Starches |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
530 |
| Title |
Salads and Salad Dressings |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
580 |
| Title |
Sandwiches and Hors d'Oeuvres |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
610 |
| Title |
Breakfast Preparation Dairy Products and Coffee and Tea |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
642 |
| Title |
Sausages and Cured Foods |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
664 |
| Title |
Pates Terrines and Other Cold Foods |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
696 |
| Title |
Food Presentation and Garnish |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
716 |
| Title |
Recipes From International Cuisines |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
756 |
| Title |
Bakeshop Production Basic Principles and Ingredients |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
772 |
| Title |
Yeast Products |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
794 |
| Title |
Quick Breads |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
802 |
| Title |
Cakes and Icings |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
826 |
| Title |
Cookies |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
840 |
| Title |
Pies and Pastries |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
868 |
| Title |
Creams Custards Puddings Frozen Desserts and Sauces |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
891 |
| Title |
METRIC CONVERSION FACTORS |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
892 |
| Title |
STANDARD CAN SIZES |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
893 |
| Title |
APPROXIMATE WEIGHT VOLUME EQUIVALENTS OF DRY FOODS |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
894 |
| Title |
KITCHEN MATH EXERCISES METRIC VERSIONS |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
897 |
| Title |
EGGS AND SAFETY |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
899 |
| Title |
BIBLIOGRAPHY |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
901 |
| Title |
GLOSSARY |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
911 |
| Title |
U.S, -U.K, COOKING VOCABULARY |
| 505 1# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Miscellaneous information |
913 |
| Title |
FRENCH -ENGLISH COOKING VOCABULARY, |
| 505 0# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Title |
SUBJECT INDEX |
| 505 0# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| Title |
RECIPE INDEX |
| 505 0# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| -- |
921 |
| 505 0# - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| -- |
941 |