TY  - BOOK
AU  - Akdağ,Buket Fazilet
AU  - Okan,Ayşe
TI  - YETİŞKİN BİREYLERDE FAST FOOD TÜKETİMİ VE DUYGUDURUM DEĞİŞİKLİKLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
PY  - 2023///
KW  - Convenience foods
KW  - Dissertations, Academic
KW  - Mood (Psychology)
N1  - Thesis (MSc) - Cyprus International University. Institute of Graduate Studies and Research Nutrition and Dietetics Department; Includes bibliography (sheets 45-60)
N2  - ÖZET
Çalışma Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Lefkoşa bölgesinde yaşayan yetişkin
bireylerde fast food tüketimi ve duygudurum değişiklikleri arasındaki ilişkisini 
araştırmak amacıyla yürütülmüştür. Araştırmaya Lefkoşa bölgesinde yaşayan 250 
yetişkin katılmıştır. Çalışma 129 kadın ve 121 erkek bireyden oluşmaktadır. 
Katılımcıların sosyo-demografik özelliklerini, antropometrik ölçümlerini, fiziksel 
aktivitelerini ve beslenme alışkanlıklarının durumlarını belirlemek için yüz yüze 
görüşme metoduyla sorular yöneltilmiştir. Ayrıca duygudurum ile fast food tüketimi 
ilişkisini belirlemek amacıyla Duygusal İştah Anketi (DİA) uygulanmıştır. Kadın 
bireylerin DİA olumlu toplam puanları ortalaması: 48,44±10,01 olarak bulunurken, 
erkeklerde: 49,84±8,6 olarak belirtilmiştir. DİA olumsuz toplam puan ortalamaları 
ise kadınlarda: 52,06±19,1, erkeklerde: 51,42±15,5 olarak ifade edilmiştir. DİA 
olumsuz toplam puanlarının cinsiyete göre farklılaşması anlamlı bulunmuştur 
(p<0,05). Çalışmaya katılan bireylerin DİA puanlarının BKİ gruplarına göre 
farklılaşması arasında ise istatistiksel olarak anlamlı bir fark bulunmamıştır (p>0,05). 
Bireylerin fast food tüketiminde suçluluk hissetme durumu değerlendirildiğinde 
%42.2’sinin hiçbir zaman suçluluk hissetmediği sonucuna varılmıştır. Cinsiyetler 
arası fast food tüketiminde suçluluk duygusu hissetme durumunda istatistiksel olarak 
anlamlı bir fark bulunmuştur (p<0,05). DİA puanlarının düzenli fiziksel aktivite 
durumlarına göre farklılaşması anlamlı bulunmamıştır (p>0,05). Katılımcıların en 
çok tüketmiş oldukları fast food besin çeşidi %39.7 oranı ile pizza olarak 
belirlenmiştir. Fast food tüketim sıklığı ise ayda bir şeklindedir. Duygusal durumun 
fast food tüketimini etkileme durumu incelendiğinde kadın bireylerin %45.7’sini, 
erkek bireylerin %69.5’ini etkilemediği bulunmuştur. Duygusal durumun fast food 
tüketimini etkileme durumu ile cinsiyetler arasında anlamlı bir fark bulunmuştur 
(p<0,05). Bireylerin duygudurumlarında fast food tüketimlerinin nasıl olduğu 
değerlendirildiğinde; olumlu duygularda fast food tüketiminde değişiklik olmadığı 
veya daha çok fast food tüketildiği sonucuna varılırken, olumsuz duygularda fast 
food tüketiminde değişiklik olmadığı veya hiç yenilmediği ifade edilmiştir. Bireylere 
sağlıklı ve dengeli beslenme eğitimleri verilerek duygudurumu değişikliklerinde fast 
food tüketimine yönelmenin önüne geçilebileceği düşünülmektedir. 
Anahtar Kelimeler: Duygudurum, Duygusal iştah, Fast food tüketimi; ABSTRACT
The study that was conducted investigate the relantionship between fast food 
consumption and mood changes in adult individuals living in the Nicosia region of 
the Turkish Republic of Northern Cyprus. A total of 250 adults, 129 female and 121 
male, residing in the Nicosia region were included in the study. Questions were 
asked to the individuals in order to determine their sociodedemographic 
characteristics, anthropometric measuerements, physical activity status and 
nutritional habits by face-to-face interwiew method. In addition, The Emotional 
Appetite Questionnarie (EAQ) was applied to determine the relantionship between 
mood and fast food consumption. While the mean of positive total scores on of 
female individuals was found to be 48,44±10,01, it was stated as 49,84±8,6 for 
males. The mean EAQ negative total score 52,06±19,1for females and 51,42±15,5 
for males. Differences in negative total scores of EAQ according to gender were 
found to be significant (p>0,05). EAQ of individuals participating in the study there 
was no satistically significant difference between the differences in scores of BMI 
groups (p>0,05). When the state of feeling BMI guilty about fast food consumption 
individulas was evaluated, it was conculed that 42,2% of then never felt guilty. A 
statistically significant difference was found between the sexes in the terms of 
feeling guilty about fast food consumption (p<0,05). There was no statistically 
significant difference between EAQ scores and regular physical activity (p>0,05). 
The type of fast food that the participonts consumed the most was determined as 
pizza with a rate of 39,7%. Fast food consumption frequency is once a month, when 
the emotional state’s effect on fast food consumption was examined, it was found 
that it did not affect 45,7% of female individuals and 69,5% of male individuals. The 
relationship between the emotional state’s effect on fast food consumption and the 
genders. A significant differences was found (p<0,05). When evaluating how fast 
food consumption is in the mood of individuals; while it was concluded that there 
was no change in fast food consumption in positive emotions or that that fast food 
was consumed more, it was stated that there was no change in fast food consumption 
in negative emotions or it was not eaten at all. It is thought that by giving healthy and 
balanced nutrition education to individuals, it is possible to prevent the tendency to 
fast food consumption in mood changes. 
Keywords: Emotional Appetite, Fast food consumption, Mood
ER  -