SOSYAL MEDYA PAYLAŞIMLARININ ULUSLARARASI KIBRIS ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİNİN BESLENME DAVRANIŞLARI, BESİN SEÇİMİ VE TÜKETİMİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ /
Akpınar, Berna
SOSYAL MEDYA PAYLAŞIMLARININ ULUSLARARASI KIBRIS ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİNİN BESLENME DAVRANIŞLARI, BESİN SEÇİMİ VE TÜKETİMİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ / Berna AKPINAR; DANIŞMAN: DR. AYŞE OKAN - x, 98 sheets; 31 cm. Includes CD
Thesis (MSc) - Cyprus International University. Institute of Graduate Studies and Research Nutrition and Dietetics Department
Includes bibliography (sheets 73-85)
ÖZET
Bu çalışmanın amacı sosyal medya paylaşımlarının Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi
öğrencilerinin beslenme davranışları, besin seçimi ve tüketimi üzerindeki etkisini
saptamaktır. Bu çalışmaya 2021-2022 eğitim öğretim yılında Uluslararası Kıbrıs
Üniversitesi’nde eğitim görmekte olan ve çalışmaya katılmayı kabul eden 117 kadın,
110 erkek olmak üzere toplam 227 öğrenci (yaş ortalaması: 21.60±2.66) dahil
edilmiştir. Öğrencilerin sosyo-demografik özellikleri sorgulanmış, vücut ağırlığı/boy
uzunluğu ölçümleri alınmış, fiziksel aktivite yapma durumları, beslenme
alışkanlıkları, sosyal medya ve beslenme ile ilişkileri sorgulanıp, besin seçimlerini
incelemek amacıyla Besin Seçimi Testi (FCQ) yüz yüze görüşme yöntemi ile
uygulanmıştır. Öğrencilerin sosyal medyada geçirdikleri süreye göre dağılımları
incelendiğinde toplam katılımcıların 3-5 saat (%49.8) sosyal medyada vakit
geçirdikleri belirlenmiştir. Sosyal medyada geçirilen süre yönünden cinsiyetler arası
farklılık önemli bulunmuştur (p<0.05). Öğrencilerin en çok kullandığı sosyal medya
sitelerinin Instagram (%95.2), Youtube (%77.5) ve Twitter (%58.6) olduğu
görülmüştür. Sosyal medyada içerik takip etme durumuna bakıldığında kadınların
%43.6’sının, erkeklerin %27.3’ünün sosyal medyada yer alan beslenme ve gıda ile
ilgili içerikleri takip ettiği görülmüştür. Cinsiyetler arası sosyal medyada yer alan
beslenme ve gıda ile ilgili içerikleri takip etme durumuna göre farklılık önemli
bulunmuştur (p<0.05). Ayrıca kadın bireylerin %37.6’sının sağlıklı beslenme ile
ilgili içerikleri, erkek bireylerin ise %37.3’ünün yemek tarifleri ile ilgili konuları
takip ettiği belirlenmiştir. Öğrenciler beslenme ve gıda konuları hakkında sosyal
medyada en çok beslenme ve diyetetik uzmanlarını (%32.6) takip etmektedir. Kadın
bireylerin %45.3’ünün sosyal medya yer alan bilgilendirici içeriklerin besin
seçimlerini bazen etkilediğini, erkek bireylerin %43.6’sının etkilemediğini
belirtmişlerdir. Cinsiyetler arası besin seçimini etkileme durumları
karşılaştırıldığında farklılık istatiksel açıdan önemli bulunmuştur (p<0.05).
Katılımcılar sosyal medya araçlarından etkilenerek gerçekleştirdikleri beslenme
davranışlarını; su tüketiminde artış (%56.8), yağ tüketiminde azalma (%37.9), meyve
sebze tüketiminde artma (%32.1), hazır gıda tüketiminde azalma (%23.3) olarak
belirtmişlerdir. Öğrencilerin sosyal medya araçlarından etkilenerek denediği gıda
ürünleri yeşil çay (%41.8), chia tohumu (%36.1), hindistan cevizi yağı (%30.8)’dır.
BKİ değeri normal olan kadınların %65.6’sının sosyal medyada yer alan
bilgilendirici içeriklerin besin seçimlerini etkilediği, BKİ değeri normal olan
erkeklerin %56.3’ünün besin seçimlerinin etkilenmediği belirlenmişir. Öğrenciler
sosyal medyada beslenme konularına yer verilmesinin satışı desteklemek amaçlı
yapıldığını düşünmektedir. Ruh hali ve etik kaygı besin seçimi üzerinde en etkili
faktörler olarak bulunmuştur.
Anahtar Kelimeler: Beslenme Davranışları, Besin Seçimi, Sosyal Medya ABSTRACT
The aim of this study is to determine the effect of social media sharing on the
nutritional behaviors, food selection and consumption of Cyprus International
University students. A total of 227 students (average age: 21.60±2.66), 117 female
and 110 male, who were studying at Cyprus International University in the 2021-
2022 academic year and who agreed to participate in the study, were included in this
study. The Food Choice Test (FCQ) was applied by face-to-face interview method in
order to examine their food choices and their body weight/height measurements were
taken, the socio-demographic characteristics of the students their physical activity
status, nutritional habits, relationships with social media and nutrition were
questioned. When the distribution of students according to the time they spend on
social media is examined, it was determined that the total participants spent 3-5
hours (49.8%) on social media. The difference between genders in terms of time
spent on social media was found to be significant (p<0.05). It was seen that the most
used social media sites by the students were Instagram (95.2%), Youtube (77.5%)
and Twitter (58.6%). Considering the status of following content on social media, it
is seen that 43.6% of women and 27.3% of men follow nutrition and food-related
content on social media. The difference between the genders was found to be
significant according to the status of following the nutrition and food-related content
in the social media (p<0.05). In addition, it was determined that 37.6% of the female
individuals followed the contents related to healthy nutrition, and 37.3% of the male
individuals followed the topics related to the recipes. Students mostly follow
nutrition and dietetics experts (32.6%) on social media about nutrition and food.
45.3% of female individuals stated that informative content on social media
sometimes affects their food choices, while 43.6% of male individuals do not. When
the effects of food choices between the sexes were compared, the difference was
found to be statistically significant (p<0.05). Participants are influenced by social
media tools and their nutritional behaviors; they reported an increase in water
consumption (56.8%), a decrease in oil consumption (37.9%), an increase in fruit and
vegetable consumption (32.1%), and a decrease in ready-to-eat food consumption
(23.3%). The food products that students tried by being influenced by social media
tools were green tea (41.8%), chia seeds (36.1%), and coconut oil (30.8%). It was
determined that 65.6% of women with normal BMI values were affected by
informative content on social media, and 56.3% of men with normal BMI values
were not affected by their food choices. Students think that including nutrition issues
in social media is done to support sales. Mood and ethical concerns were found to be
the most effective factors on food choice.
Key Words: Food Choice, Nutritional Behaviors, Social Media
Food preferences--Dissertations, Academic
Social media--Dissertations, Academic
SOSYAL MEDYA PAYLAŞIMLARININ ULUSLARARASI KIBRIS ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİNİN BESLENME DAVRANIŞLARI, BESİN SEÇİMİ VE TÜKETİMİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ / Berna AKPINAR; DANIŞMAN: DR. AYŞE OKAN - x, 98 sheets; 31 cm. Includes CD
Thesis (MSc) - Cyprus International University. Institute of Graduate Studies and Research Nutrition and Dietetics Department
Includes bibliography (sheets 73-85)
ÖZET
Bu çalışmanın amacı sosyal medya paylaşımlarının Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi
öğrencilerinin beslenme davranışları, besin seçimi ve tüketimi üzerindeki etkisini
saptamaktır. Bu çalışmaya 2021-2022 eğitim öğretim yılında Uluslararası Kıbrıs
Üniversitesi’nde eğitim görmekte olan ve çalışmaya katılmayı kabul eden 117 kadın,
110 erkek olmak üzere toplam 227 öğrenci (yaş ortalaması: 21.60±2.66) dahil
edilmiştir. Öğrencilerin sosyo-demografik özellikleri sorgulanmış, vücut ağırlığı/boy
uzunluğu ölçümleri alınmış, fiziksel aktivite yapma durumları, beslenme
alışkanlıkları, sosyal medya ve beslenme ile ilişkileri sorgulanıp, besin seçimlerini
incelemek amacıyla Besin Seçimi Testi (FCQ) yüz yüze görüşme yöntemi ile
uygulanmıştır. Öğrencilerin sosyal medyada geçirdikleri süreye göre dağılımları
incelendiğinde toplam katılımcıların 3-5 saat (%49.8) sosyal medyada vakit
geçirdikleri belirlenmiştir. Sosyal medyada geçirilen süre yönünden cinsiyetler arası
farklılık önemli bulunmuştur (p<0.05). Öğrencilerin en çok kullandığı sosyal medya
sitelerinin Instagram (%95.2), Youtube (%77.5) ve Twitter (%58.6) olduğu
görülmüştür. Sosyal medyada içerik takip etme durumuna bakıldığında kadınların
%43.6’sının, erkeklerin %27.3’ünün sosyal medyada yer alan beslenme ve gıda ile
ilgili içerikleri takip ettiği görülmüştür. Cinsiyetler arası sosyal medyada yer alan
beslenme ve gıda ile ilgili içerikleri takip etme durumuna göre farklılık önemli
bulunmuştur (p<0.05). Ayrıca kadın bireylerin %37.6’sının sağlıklı beslenme ile
ilgili içerikleri, erkek bireylerin ise %37.3’ünün yemek tarifleri ile ilgili konuları
takip ettiği belirlenmiştir. Öğrenciler beslenme ve gıda konuları hakkında sosyal
medyada en çok beslenme ve diyetetik uzmanlarını (%32.6) takip etmektedir. Kadın
bireylerin %45.3’ünün sosyal medya yer alan bilgilendirici içeriklerin besin
seçimlerini bazen etkilediğini, erkek bireylerin %43.6’sının etkilemediğini
belirtmişlerdir. Cinsiyetler arası besin seçimini etkileme durumları
karşılaştırıldığında farklılık istatiksel açıdan önemli bulunmuştur (p<0.05).
Katılımcılar sosyal medya araçlarından etkilenerek gerçekleştirdikleri beslenme
davranışlarını; su tüketiminde artış (%56.8), yağ tüketiminde azalma (%37.9), meyve
sebze tüketiminde artma (%32.1), hazır gıda tüketiminde azalma (%23.3) olarak
belirtmişlerdir. Öğrencilerin sosyal medya araçlarından etkilenerek denediği gıda
ürünleri yeşil çay (%41.8), chia tohumu (%36.1), hindistan cevizi yağı (%30.8)’dır.
BKİ değeri normal olan kadınların %65.6’sının sosyal medyada yer alan
bilgilendirici içeriklerin besin seçimlerini etkilediği, BKİ değeri normal olan
erkeklerin %56.3’ünün besin seçimlerinin etkilenmediği belirlenmişir. Öğrenciler
sosyal medyada beslenme konularına yer verilmesinin satışı desteklemek amaçlı
yapıldığını düşünmektedir. Ruh hali ve etik kaygı besin seçimi üzerinde en etkili
faktörler olarak bulunmuştur.
Anahtar Kelimeler: Beslenme Davranışları, Besin Seçimi, Sosyal Medya ABSTRACT
The aim of this study is to determine the effect of social media sharing on the
nutritional behaviors, food selection and consumption of Cyprus International
University students. A total of 227 students (average age: 21.60±2.66), 117 female
and 110 male, who were studying at Cyprus International University in the 2021-
2022 academic year and who agreed to participate in the study, were included in this
study. The Food Choice Test (FCQ) was applied by face-to-face interview method in
order to examine their food choices and their body weight/height measurements were
taken, the socio-demographic characteristics of the students their physical activity
status, nutritional habits, relationships with social media and nutrition were
questioned. When the distribution of students according to the time they spend on
social media is examined, it was determined that the total participants spent 3-5
hours (49.8%) on social media. The difference between genders in terms of time
spent on social media was found to be significant (p<0.05). It was seen that the most
used social media sites by the students were Instagram (95.2%), Youtube (77.5%)
and Twitter (58.6%). Considering the status of following content on social media, it
is seen that 43.6% of women and 27.3% of men follow nutrition and food-related
content on social media. The difference between the genders was found to be
significant according to the status of following the nutrition and food-related content
in the social media (p<0.05). In addition, it was determined that 37.6% of the female
individuals followed the contents related to healthy nutrition, and 37.3% of the male
individuals followed the topics related to the recipes. Students mostly follow
nutrition and dietetics experts (32.6%) on social media about nutrition and food.
45.3% of female individuals stated that informative content on social media
sometimes affects their food choices, while 43.6% of male individuals do not. When
the effects of food choices between the sexes were compared, the difference was
found to be statistically significant (p<0.05). Participants are influenced by social
media tools and their nutritional behaviors; they reported an increase in water
consumption (56.8%), a decrease in oil consumption (37.9%), an increase in fruit and
vegetable consumption (32.1%), and a decrease in ready-to-eat food consumption
(23.3%). The food products that students tried by being influenced by social media
tools were green tea (41.8%), chia seeds (36.1%), and coconut oil (30.8%). It was
determined that 65.6% of women with normal BMI values were affected by
informative content on social media, and 56.3% of men with normal BMI values
were not affected by their food choices. Students think that including nutrition issues
in social media is done to support sales. Mood and ethical concerns were found to be
the most effective factors on food choice.
Key Words: Food Choice, Nutritional Behaviors, Social Media
Food preferences--Dissertations, Academic
Social media--Dissertations, Academic