Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Molecular Gastronomy /

This, Herve

Molecular Gastronomy / Exploring the Science of Flavor Herve This, Edit: M. B. Debevoise - xi, 377 pages; tab. 20.5 cm

Includes index

ISBN: 9780231133135 20 TL

Subjects--Topical Terms:
Food--Sensory evaluation
Flavor
Molecular gastronomy

Dewey Class. No.: 664.072 / T45 2006

Ayırt
Yazdır
Cihaza gönder
Künyeyi kaydet
BIBTEX Dublin Core ISBD MARCXML MODS (XML) RIS
Başka yerde arama

Bu eser adını şu dizinde arayın:
Other Libraries (WorldCat) Other Databases (Google Scholar) Online Stores (Bookfinder.com) Open Library (openlibrary.org)